Какое масло самое полезное

Какое масло самое полезное

Говоря об особенностях растительных масел, надо вспомнить, что в их состав входит богатый набор полиненасыщенных жирных кислот, препятствующих появлению атеросклероза сосудов.

Благодаря чему свойству, врачи-диетологи советуют употреблять в пищу преимущественно растительные масла. Не стоит забывать, что не все масла одинаково полезны и их свойства непосредственно зависят от технологии получения этого продукта. Попробуем понять, в чем же отличие.

Самыми полезными считаются масла, полученные методом холодного прессования. При данном методе обработки семена не нагреваются, а просто обрабатываются механическим путем. По этой причине конечный продукт содержит все биологически активные вещества и витамины.

Однако данное масло плохо хранится и быстро мутнеет. В результате этого горячего прессования семена масличных культур нагреваются, а затем идут под механический пресс. Данное масло имеет яркую окраску, и к тому же хранится оно довольно долго. А еще золотистая жидкость имеет насыщенный запах. Объясняется это тем, что во время производства отсутствует дезодорирование, которое направлено на удаление ароматических и летучих веществ.

Сейчас наиболее распространенным методом получения масла считается экстракция, когда семена обрабатываются органическими растворителями, которые впитывают в себя жиры. Затем эта субстанция подвергается очищению, и остается только масло. Его конечные свойства по большей части зависят от методов очистки. В ходе процесса рафинирования из масла устраняются вредные вещества и посторонние примеси. Данное масло максимально подходит для жарки.

Для заправки салатов целесообразнее использовать недезодорированное и нерафинированное масло. Оно имеет аромат, сочный цвет и содержит в себе все нужные витамины.

Теперь об источниках. Подсолнечное масло содержит большое количество витаминов А и Е, фосфора, полиненасыщенных жирных кислот и йода. Пальмовое масло - источник витамина А. Кокосовое масло обычно представлено жиром белого цвета, который плавится при температуре 22-28оС. Применяется он для приготовления определенных сыров и мороженого. Он представляет интерес для домашних хозяек как идеальная основа для жарки.

В состав соевого масла входит много фосфорсодержащих соединений, жирных кислот, микроэлементов и витаминов. Рапсовое масло используется для жарки, выпечки и салатов.

Оливковое масло по традиции принято считать одним из наиболее полезных. Хлопковое масло не отличается специальной биологической ценностью, однако по традиции используется в странах Средней Азии.

Похожие статьи

Уход за кожаными изделиями... Для того чтобы ваша кожаная вещь сохранилась на долгое время в хорошем состоянии, вам потребуется постоянно ухаживать за ней. Кожа очень хрупкий природный...

Продлеваем срок службы обуви... Ни для кого не секрет, что обувь хорошего качества должна отслужить своему владельцу не менее 3-х лет, однако на практике все в действительности не так раду...

Секреты приготовления пиццы... Кулинарное искусство за последние годы перешагнуло все национальные границы. В любой стране можно встретить блюда из разных стран. Будь это западная кухня,...

Как выбрать спелый арбуз... Как выбрать спелый арбуз? Сейчас на дворе нежится лето, а на прилавках уже появились арбузы. Иногда купив арбуз, мы разочаровываемся, он оказывается со...

Как украсить стены в квартире... Обои еще никогда не придавали стенам в квартире ту картину, которая бы ласкала ваш взгляд и смогла бы удивить гостей, заглянувших к вам на чашку чая. В...

Рекомендуем

like that
Правила стиля для обуви и сумок

Правила стиля для обуви и сумок

Сейчас мода стала очень демократичной, по этой причине она уже не требует от нас строгого сочетания тона сумки и обуви, а позволяет нам проводить эксперименты с сочетаниями разных…
Косметика для ухода за губами

Косметика для ухода за губами

Современная косметическая индустрия сегодня предлагает широкое многообразие средств по уходу за губами. Производители регулярно создают что-либо новое для еще большего эффекта,…
Если кроха плохо набирает вес

Если кроха плохо набирает вес

Многих мам и пап беспокоит проблема набора веса чада. В этой статье мы перечислим возможные причины ее возникновения. Наследственность. Если кто-либо из ваших родных имеет…
5 причин почему не стоит выходить за холостяка

5 причин почему не стоит выходить за холостяка

1. Убежденные холостяки болезненно воспринимают, когда кто-то переступают их границу. Поэтому любую вашу инициативу по освоению его территории будет принимать в штыки. 2. Если…
Обида накапливание негативных эмоций

Обида накапливание негативных эмоций

Каждый человек старается противостоять последствиям обиды, у некоторых это получается, а у кого-то не очень. Одни люди пытаются не накапливать огорчение внутри себя, другие живут…