Какое масло самое полезное

Какое масло самое полезное

Говоря об особенностях растительных масел, надо вспомнить, что в их состав входит богатый набор полиненасыщенных жирных кислот, препятствующих появлению атеросклероза сосудов.

Благодаря чему свойству, врачи-диетологи советуют употреблять в пищу преимущественно растительные масла. Не стоит забывать, что не все масла одинаково полезны и их свойства непосредственно зависят от технологии получения этого продукта. Попробуем понять, в чем же отличие.

Самыми полезными считаются масла, полученные методом холодного прессования. При данном методе обработки семена не нагреваются, а просто обрабатываются механическим путем. По этой причине конечный продукт содержит все биологически активные вещества и витамины.

Однако данное масло плохо хранится и быстро мутнеет. В результате этого горячего прессования семена масличных культур нагреваются, а затем идут под механический пресс. Данное масло имеет яркую окраску, и к тому же хранится оно довольно долго. А еще золотистая жидкость имеет насыщенный запах. Объясняется это тем, что во время производства отсутствует дезодорирование, которое направлено на удаление ароматических и летучих веществ.

Сейчас наиболее распространенным методом получения масла считается экстракция, когда семена обрабатываются органическими растворителями, которые впитывают в себя жиры. Затем эта субстанция подвергается очищению, и остается только масло. Его конечные свойства по большей части зависят от методов очистки. В ходе процесса рафинирования из масла устраняются вредные вещества и посторонние примеси. Данное масло максимально подходит для жарки.

Для заправки салатов целесообразнее использовать недезодорированное и нерафинированное масло. Оно имеет аромат, сочный цвет и содержит в себе все нужные витамины.

Теперь об источниках. Подсолнечное масло содержит большое количество витаминов А и Е, фосфора, полиненасыщенных жирных кислот и йода. Пальмовое масло - источник витамина А. Кокосовое масло обычно представлено жиром белого цвета, который плавится при температуре 22-28оС. Применяется он для приготовления определенных сыров и мороженого. Он представляет интерес для домашних хозяек как идеальная основа для жарки.

В состав соевого масла входит много фосфорсодержащих соединений, жирных кислот, микроэлементов и витаминов. Рапсовое масло используется для жарки, выпечки и салатов.

Оливковое масло по традиции принято считать одним из наиболее полезных. Хлопковое масло не отличается специальной биологической ценностью, однако по традиции используется в странах Средней Азии.

Похожие статьи

Уход за кожаными изделиями... Для того чтобы ваша кожаная вещь сохранилась на долгое время в хорошем состоянии, вам потребуется постоянно ухаживать за ней. Кожа очень хрупкий природный...

Продлеваем срок службы обуви... Ни для кого не секрет, что обувь хорошего качества должна отслужить своему владельцу не менее 3-х лет, однако на практике все в действительности не так раду...

Как стирать шторы... Как стирать шторы регулярно задаются вопросом многие хозяйки. В действительности существует три основные проблемы: это пыльные ламбрекены, пожелтевший тюль...

Как сэкономить на еде при полн... Как экономить на покупке продуктов питания, но при этом питаться полноценно? Для каждой семьи важной статьей расходов является питание. При правильном подх...

Оливковое масло и его секреты... В древние времена оливковое дерево считалось символом милости и благодати, а оливки были эквиваленты золоту. Вся уникальность оливкового масла скрывае...

Рекомендуем

Футболки печать с логотипом купить футболку с логотипом.
Родинки на лице их значение

Родинки на лице их значение

В разные эпохи отношение к родинкам на лице было далеко неоднозначным. В средневековье, за такую «метку дьявола» могли запросто объявить девушку ведьмой и послать на костер.…
Как самостоятельно сделать шугаринг

Как самостоятельно сделать шугаринг

Как самостоятельно сделать шугаринг Клеопатра – одна из основательниц рецептов красоты древнего Египта. Именно ее принято считать создательницей сахарной эпиляции - шугаринга. Не…
Как отучить малыша капризничать

Как отучить малыша капризничать

Важно помнить, что малыш – индивидуальная личность, он не обязать подчиняться всем вашим требованиям, вы должны дать возможность и право выбора. Малыша может расстроить просьба…
Косметика для ухода за губами

Косметика для ухода за губами

Современная косметическая индустрия сегодня предлагает широкое многообразие средств по уходу за губами. Производители регулярно создают что-либо новое для еще большего эффекта,…
Ночные процедуры

Ночные процедуры

У современной представительницы прекрасного пола почти отсутствует свободное время. Целый день у нее просто расписан по минутам, так что только вечером, перед тем как ложиться…