Какое масло самое полезное

Какое масло самое полезное

Говоря об особенностях растительных масел, надо вспомнить, что в их состав входит богатый набор полиненасыщенных жирных кислот, препятствующих появлению атеросклероза сосудов.

Благодаря чему свойству, врачи-диетологи советуют употреблять в пищу преимущественно растительные масла. Не стоит забывать, что не все масла одинаково полезны и их свойства непосредственно зависят от технологии получения этого продукта. Попробуем понять, в чем же отличие.

Самыми полезными считаются масла, полученные методом холодного прессования. При данном методе обработки семена не нагреваются, а просто обрабатываются механическим путем. По этой причине конечный продукт содержит все биологически активные вещества и витамины.

Однако данное масло плохо хранится и быстро мутнеет. В результате этого горячего прессования семена масличных культур нагреваются, а затем идут под механический пресс. Данное масло имеет яркую окраску, и к тому же хранится оно довольно долго. А еще золотистая жидкость имеет насыщенный запах. Объясняется это тем, что во время производства отсутствует дезодорирование, которое направлено на удаление ароматических и летучих веществ.

Сейчас наиболее распространенным методом получения масла считается экстракция, когда семена обрабатываются органическими растворителями, которые впитывают в себя жиры. Затем эта субстанция подвергается очищению, и остается только масло. Его конечные свойства по большей части зависят от методов очистки. В ходе процесса рафинирования из масла устраняются вредные вещества и посторонние примеси. Данное масло максимально подходит для жарки.

Для заправки салатов целесообразнее использовать недезодорированное и нерафинированное масло. Оно имеет аромат, сочный цвет и содержит в себе все нужные витамины.

Теперь об источниках. Подсолнечное масло содержит большое количество витаминов А и Е, фосфора, полиненасыщенных жирных кислот и йода. Пальмовое масло - источник витамина А. Кокосовое масло обычно представлено жиром белого цвета, который плавится при температуре 22-28оС. Применяется он для приготовления определенных сыров и мороженого. Он представляет интерес для домашних хозяек как идеальная основа для жарки.

В состав соевого масла входит много фосфорсодержащих соединений, жирных кислот, микроэлементов и витаминов. Рапсовое масло используется для жарки, выпечки и салатов.

Оливковое масло по традиции принято считать одним из наиболее полезных. Хлопковое масло не отличается специальной биологической ценностью, однако по традиции используется в странах Средней Азии.

Похожие статьи

Калориен ли картофель... Немалое количество женщин стремятся сбросить лишние килограммы. Летом, чаще всего они выбирают для себя диеты, связанные с питанием овощами и фруктами, над...

Оливковое масло и его секреты... В древние времена оливковое дерево считалось символом милости и благодати, а оливки были эквиваленты золоту. Вся уникальность оливкового масла скрывае...

Как правильно выбрать сметану... Найти качественную сметану сегодня не сложно. Важно вовремя обратить внимание на нужную информацию. Сметана должна быть произведена только из нормализо...

Уход за кожаными изделиями... Для того чтобы ваша кожаная вещь сохранилась на долгое время в хорошем состоянии, вам потребуется постоянно ухаживать за ней. Кожа очень хрупкий природный...

Как украсить стены в квартире... Обои еще никогда не придавали стенам в квартире ту картину, которая бы ласкала ваш взгляд и смогла бы удивить гостей, заглянувших к вам на чашку чая. В...

Рекомендуем

Футболки печать с логотипом купить футболку с логотипом.
О чем плачет ребенок

О чем плачет ребенок

Доступный ребенку плач - единственный способ сообщить окружающему миру о голоде, дискомфорте, о плохом самочувствии. Здоровый младенец не плачет, если своевременно устранены все…
Формирование имиджа

Формирование имиджа

Для того, чтобы женщина была уверенной в себе, она должна обладать просто неотразимой внешностью. Если женщина находит в себе по меньшей мере один изъян, она мгновенно теряет…
Смена цвета волос без риска для здоровья

Смена цвета волос без риска для здоровья

Найти девушку или женщину, которая по крайней мере один раз не перекрашивала собственные волосы почти нереально. И это не смотря на то, что применяемые для того, чтобы это…
Сарафан с чем его носить

Сарафан с чем его носить

Сарафан сейчас по-прежнему очень популярен. Вы его можете носить и в знойную погоду, и просто в погожий летний день. Тем более, обычно примерно к середине лета душа начинает…
Как помочь малышу укрепить летом здоровье

Как помочь малышу укрепить летом здоровье

Лето является наиболее подходящим периодом для того, чтобы помочь чаду укрепить здоровье. Поэтому вам желательно предварительно спланировать летний отдых. В противном случае малыш…