Какое масло самое полезное

Какое масло самое полезное

Говоря об особенностях растительных масел, надо вспомнить, что в их состав входит богатый набор полиненасыщенных жирных кислот, препятствующих появлению атеросклероза сосудов.

Благодаря чему свойству, врачи-диетологи советуют употреблять в пищу преимущественно растительные масла. Не стоит забывать, что не все масла одинаково полезны и их свойства непосредственно зависят от технологии получения этого продукта. Попробуем понять, в чем же отличие.

Самыми полезными считаются масла, полученные методом холодного прессования. При данном методе обработки семена не нагреваются, а просто обрабатываются механическим путем. По этой причине конечный продукт содержит все биологически активные вещества и витамины.

Однако данное масло плохо хранится и быстро мутнеет. В результате этого горячего прессования семена масличных культур нагреваются, а затем идут под механический пресс. Данное масло имеет яркую окраску, и к тому же хранится оно довольно долго. А еще золотистая жидкость имеет насыщенный запах. Объясняется это тем, что во время производства отсутствует дезодорирование, которое направлено на удаление ароматических и летучих веществ.

Сейчас наиболее распространенным методом получения масла считается экстракция, когда семена обрабатываются органическими растворителями, которые впитывают в себя жиры. Затем эта субстанция подвергается очищению, и остается только масло. Его конечные свойства по большей части зависят от методов очистки. В ходе процесса рафинирования из масла устраняются вредные вещества и посторонние примеси. Данное масло максимально подходит для жарки.

Для заправки салатов целесообразнее использовать недезодорированное и нерафинированное масло. Оно имеет аромат, сочный цвет и содержит в себе все нужные витамины.

Теперь об источниках. Подсолнечное масло содержит большое количество витаминов А и Е, фосфора, полиненасыщенных жирных кислот и йода. Пальмовое масло - источник витамина А. Кокосовое масло обычно представлено жиром белого цвета, который плавится при температуре 22-28оС. Применяется он для приготовления определенных сыров и мороженого. Он представляет интерес для домашних хозяек как идеальная основа для жарки.

В состав соевого масла входит много фосфорсодержащих соединений, жирных кислот, микроэлементов и витаминов. Рапсовое масло используется для жарки, выпечки и салатов.

Оливковое масло по традиции принято считать одним из наиболее полезных. Хлопковое масло не отличается специальной биологической ценностью, однако по традиции используется в странах Средней Азии.

Похожие статьи

Как выбрать спелый арбуз... Как выбрать спелый арбуз? Сейчас на дворе нежится лето, а на прилавках уже появились арбузы. Иногда купив арбуз, мы разочаровываемся, он оказывается со...

Как стирать шторы... Как стирать шторы регулярно задаются вопросом многие хозяйки. В действительности существует три основные проблемы: это пыльные ламбрекены, пожелтевший тюль...

Секреты приготовления пиццы... Кулинарное искусство за последние годы перешагнуло все национальные границы. В любой стране можно встретить блюда из разных стран. Будь это западная кухня,...

Уход за кожаными изделиями... Для того чтобы ваша кожаная вещь сохранилась на долгое время в хорошем состоянии, вам потребуется постоянно ухаживать за ней. Кожа очень хрупкий природный...

Калориен ли картофель... Немалое количество женщин стремятся сбросить лишние килограммы. Летом, чаще всего они выбирают для себя диеты, связанные с питанием овощами и фруктами, над...

Рекомендуем

Футболки печать с логотипом купить футболку с логотипом.
Знакомство с родителями избранника

Знакомство с родителями избранника

Практически любой человек рано или поздно находит спутника жизни. После этого радостного события следует знакомство с «предками» избранника. Многие могут сказать, что…
Плоскостопие у маленьких детей

Плоскостопие у маленьких детей

ERROR Плоскостопие — это вид деформации стопы, который ведет к ее уплощению. Плоскостопие — это не только косметический дефект, оно ведет к развитию различных заболеваний…
Как избежать в жизни черных полос

Как избежать в жизни черных полос

Даже у самых везучих людей на свете случаются неприятности. В этой жизни как известно просто так ничего не дается, за все когда-нибудь придется страдать или отстрадать. Поэтому…
Маски для ухода за грудью

Маски для ухода за грудью

Осуществляя недостаточный уход за кожей груди, с течением времени вы можете заметить растяжки на данной нежной части тела. Если неприятные растяжки уже появились, то бороться с…
Здоровье ваших ног

Здоровье ваших ног

Чтоб ваши ноги были здоровы В летнее время года наши ноги требуют повышенный уход, потому что во время жары вены начинают работать с интенсивной нагрузкой. Происходит это потому,…